Le CAVIAR DE NEUVIC est un caviar français d'Aquitaine de la plus belle qualité.
Les esturgeons du Domaine sont élevés dans les meilleures conditions : une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations.
Nous vous proposons ici les oeufs d'esturgeons issus de l'espèce OSCIETRE originaire de la mer Caspienne, dans une classification "Réserve" ou "Signature".
Cette dernière, objet d'une sélection des grains les plus uniformes, vous apportera encore plus de longueur en bouche et des saveurs iodées délicates.
Livraison:
Prévoir un retrait en boutique (ou un retrait Livraison) vers 19h30, pour une commande passée avant 16h.
Quelle quantité par personne ?
La quantité de caviar à prévoir va dépendre de l'appétit de vos hôtes, et de la façon dont vous souhaitez le servir.
Pour les gourmands à la louche, prévoir facilement 50g par personne.
Pour une dégustation plus raisonnable, 20 à 25 grammes feront l’affaire, que ce soit à la cuiller, à la royale ou en canapé. Idem pour une entrée ou une mise en bouche.
Enfin, si vous avez prévu d’utiliser le caviar dans une recette ou en accompagnement d’un plat, 5 à 10 grammes de caviar devrait être suffisant.
Coté Boisson?
Nous vous recommandons un vin blanc sec, notre SAUVIGNON La petite Perriere 2017 BLANC. (Onglet "la Cave")
Ou idéalement l'association avec un champagne brut blanc de blanc, cépage 100% chardonnay; ou encore une vodka neutre et bien fraîche.
