CURRY VOLAILLE AU LAIT DE COCO 23,90€
Traiteur Les Toques.
Haut de cuisse de poulet Français au curry vert et lait de coco.
760G idéal pour 3/4 personnes.
À Servir Avec: Idéal avec un Riz Façon Pilaf ou un écrasé de Pomme de Terre.
PULLED PORK 23,90€
Le Chef Romain Caceres vous propose sa recette de Pulled pork aux épices.
Echine de porc Français cuit lentement dans une sauce maison au Paprika, Cumin, Piment de Cayenne, Miel...Une recette gourmande aux 1001 saveurs légérement épicé.
Faire revenir la viande et réduire la sauce jusqu'à caramélisation.
760G idéal pour 3/4 personnes.
À Servir Avec: Idéal avec un Riz blanc ou une Poêlée de légumes.
POT AU FEU 23,90€
Le chef Thomas Boutin vous propose sa recette de Pot-au-feu de joue de Bœuf et Légumes fondants. Une cuisson lente qui révèle toutes les saveurs d'un plat convivial par excellence, comme au Vieux Crapaud.
Bocal de 800Gr pour 1 personne
À Servir avec: un joli flacon de Crozes-Hermitage ou un Chateauneuf du pape
BOEUF CONFIT ORIGAN 26,50€
Le Chef Stéphane Jego vous propose sa recette signature de Bœuf confit et grillé à l'Origan.
Du Paleron de Boeuf (Français) grillé à l'origan et confit lentement dans un bouillon de légumes, Oignons, Gingembre, Baies de Genièvre, clous de Girofle...
Une recette parfumée, gourmande et conviviale par excellence du restaurant "l'Ami Jean" Paris 7 de Stéphane Jégo
760G idéal pour 2/3 personnes.
À Servir avec: Idéal avec un céleri rôti ou une purée de pomme de terre ou tout simplement une pomme de terre à l'eau.
BLANQUETTE DE VEAU 27,90€
Guillaume Delage vous propose l'un de ses plats signatures, la Blanquette de Veau au Panais.
Du Paleron de Veau Français lié avec une purée de Panais, de la Cardamome verte et du Gingembre pour une pointe d'acidité et de fraîcheur.
Un grand classique revisité par un grand Chef pour un moment inoubliable.
Guillaume Delage formé chez Michel Bras, Frederic Anton et chez Pierre Gagnaire pour lequel il obtiendra 1 étoile pour le Gaya. C’est en 2019 que Guillaume Delage reprend les cuisines du restaurant Au Père Lapin, institution Suresnoise fondée en 1860.
Une cuisine précise, gourmande et conviviale comme Guillaume.
760G idéal pour 2/3 personnes.
MAFÉ DE VOLAILLE 23,90€
Le Chef Romain Caceres vous propose sa recette de Mafé de volaille.
De la Volaille Française marinée dans de l’Ail, Gingembre, Paprika et piment oiseau. Puis mijoté lentement dans une sauce à la pâte de cacahuète BIO accompagné de carottes onctueuses .
Une recette gourmande et colorée pour un voyage culinaire en terre Africaine.
Traiteur Les Toques, Maison de Gastronomie fondée en 1995, les Toques c'est le traiteur des plus beaux événements Parisien. Jérémy Inacio et Romain Caceres et leur Brigade proposent une cuisine créative et gourmande aux saveurs,textures et associations inédites.
760G idéal pour 2/3 personnes.
SAUTE DE VEAU AU OLIVES ET CITRON CONFITS 27,90€
Le sud s'invite à votre table avec le Sauté de veau aux olives et citron confit du chef Pierre Augé`.
Du veau (Français), cuit lentement dans une sauce aux olives Lucques (AOP Languedoc) et citron confit ou s’entremêle pommes de terre et carottes… ou s’entremêle pommes de terre et carottes… un plat d'une absolue gourmandise qui s'accompagnera à merveille de riz ou pâtes fraîches.
760G idéal pour 2/3 personnes.
POITRINE DE COCHON CONFITE AU MIEL ET EPICES 25,90€
Une recette de la talentueuse Mélanie Serre disciple de Joel Robuchon et Cheffe du restaurant Le Louis Vins.De la poitrine de cochon IGP d’Auvergne, marinée aux 4 épices (noix de muscade, cannelle, gingembre, clous de girofle) et grillée. Puis mijotée lentement dans une sauce maison à base de Miel, Coriandre, Cumin, Carotte.
Un plat aux 1001 saveurs d’une absolue gourmandise.
Mélanie Serre: Disciple de Joël Robuchon et Cheffe du restaurant 2 étoiles « L’Atelier » Mélanie est lauréate du prix jeune talent
800G idéal pour 2/3 personnes
