Fromage de brebis de l’Aveyron au lait cru, à la peau fine et claire, Le Pérail-des-Cabasses est tendre,doux et fondant, agréablement aromatique.

Saisonniers, les petits fromages de Pérail sont élaborés à l’approche du tarissement des laitières, quand la quantité de lait ne suffit plus pour fabriqué le Roquefort.

- 150gr. -

En rouge, il est judicieux d’opter pour un vin chaleureux et structuré du Rhône apportant puissance et élégance, comme notre BEAUMES-DE-VENISE ROUGE.
(Onglet "La Cave")