Monument de notre patrimoine gastronomique, le Roquefort élaboré avec du lait cru de brebis et à la saveur ovine prononcé fond pleinement sous le palais et y laisse un léger goût de sel et de moisissure très agréable.

Le roquefort Carles est très persillé, crémeux sans excès, avec un goût prononcé et typé

Conseils de votre fromager:

L’association du roquefort et de la poire et juste top !

On joue les contrastes? :

A associer à un vin liquoreux comme notre Monbazillac Château Haute Fonrousse (Onglet "La Cave")